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Duprès & Co. Prosecco Frizzante: Italienischer Perlwein erster KlasseDer Frizzante - zu deutsch "Perl- wein" - ist ein spritziger Vertreter dieses Genres. Er kommt als halb- schäumender Wein und begeistert vom ersten Schluck. Ein Wein, der in seiner ersten Ju- gendfrische seine besten Eigen- schaften zum Ausdruck bringt, aber auch in seinem zweiten Lebensjahr noch Genuss bereitet. Am besten schmeckt er kühl, als Aperitif etwa bei einer Temperatur von 5/6 °C, zum Essen bei 6/7 °C. Einmal geöffnet, wird die Flasche am besten in einem Eiskübel kühlge- stellt. Die Kelterung erfolgt im Res- pekt für die kostbaren Beeren mit einer schonenden Pressung. 
Die Fermentation des Sektgrundweins in druckfesten Gärbehältern gewährleistet den konstanten natürlichen, im Zuge der zweiten Gärung nach der bewährten Charmat-Methode bewahrten Kohlensäureüberdruck. Nach der Zweitgärung wird der Prosecco von der Hefe abgezogen und abgefüllt. Durch den ununterbrochenen Kältezyklus wird die Entwicklung des charakteristischen und besonders feinperligen Mousseux begünstigt. Fazit: Sortenrein aus Prosecco-Trauben. Besonders fein perlend und lebhaft fruchtig frisch. Das sollten Sie wissen: Nach einer Glanzzeit in den fünfziger und sechziger Jahren kam Perlwein in Deutschland weitgehend aus der Mode. Doch dann kamen die Neunziger und mit ihnen begann die Renaissance des "Frizzante", des italienischen "Perlwein". Dank hoher Ansprüche des deutschen Marktes hat die Qualität stets zugenommen. Das Haus Duprès-Kollmeyer gehört seit je her zu den renommierten Betrieben mit exquisiten Proseccos, zu denen auch der DuprèSecco gehört, die deutsche Variante des italienischen Originals. Probieren Sie diesen Prosecco und bestellen Sie ihn gleich online. Preis pro Stück: 6,50 Euro | |
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